Количество марок и марочных расширений (размеров/форматов под каждой маркой).
Очевидно, должна быть разница между, например, посещаемым баром в микрорайоне и рестораном в центре города.
Скорее всего, в первом случае следует начать с 4-6 марок, выбрав по каждой от 2-х до 5-и размеров/форматов (т.е. не более 20-30 наименований), и, если дело пошло, постепенно довести до 10 или более марок. Выбирая расширения в пределах марок, следите за тем, чтобы одинаковые размеры/форматы чрезмерно не повторялись от марки к марке. Т.е. небольшому заведению излишне иметь в ассортименте по десять вариантов Robusto, Corona или Belicoso.
Во втором случае ассортимент может быть шире – до нескольких десятков марок, однако, проявляя осторожность, начните с 6-10.
Ассортимент по ценовым уровням / качеству сигар.
Чем шикарнее заведение, тем меньше в нем должно быть дешевых сигар.
Демократичный небольшой бар наоборот ограничится одной-тремя дорогими сигарами, составляя основу ассортимента из среднеценовых и дешевых, включая машинную скрутку.
Не помешает информация, что всегда найдутся недорогие сигарные брэнды, по качеству сопоставимые с дорогими известными марками.
Нюансы по заказу у поставщика.
Если Вы являетесь администратором заведения, которое не имеет в штате опытного человека, и впервые размещаете заказ у поставщика, обратите внимание на следующее:
- Не заказывайте сигары коробками по 20-25 шт. (такая ошибка иногда встречается). Обычная норма – 2-5 сигар того или иного марочного расширения (размера/формата).
Поставщик может отказать Вам разбивать минимальную расфасовку, состоящую из 3-5 сигар, но достанет 1-3 шт. из 10-25-сигарной коробки.
- Для облегчения выбора спрашивайте у поставщика вместе с прайсом информацию о размерах/формах сигар, крепости и виде скрутки и количестве сигар в упаковке.
Заказывая некубинскую продукцию, в целях составления меню/сигарной карты запрашивайте названия табаков входящих в сигарные рецептуры и страны их происхождения (для наполнителя, связующего и покровного листа).
Сигариллы в ресторане.
Малые размеры зачастую незаслуженно игнорируются ресторанами, хотя на самом деле в демократичных заведениях они могут продаваться лучше и быстрее, чем сигары.
Кроме того, сигариллы и L.A.C. / L.C. (сигаретные форматы сигарилл) не ограничены МРЦ, как сигареты, что позволяет устанавливать на них присущие ресторанам наценки.
Найденная где-либо информация о том, что сигариллы не требуют хьюмидорного хранения, является не вполне корректной и требует оговорок.
Сигариллы, не требующие климатического хранения:
- L.A.C. (сигаретные форматы сигарилл) – продающиеся исключительно пачками
- Сигариллы, имеющие индивидуальную герметичную упаковку из фольги для каждой сигариллы в пачке
- Сигариллы без индивидуальной упаковки, но хранящиеся в заводских пачках, плотно одетых в полипропилен.
Если к сигариллам есть доступ воздуха (пачка без полипропилена, или она вскрыта), то лучше такой товар положить в хьюмидор.
Для выкладки закрытых пачек можно заказать небольшой негерметичный шкафчик с парой полок и стеклянными дверцами. Ориентировочные габариты, см: 50 х 50 х 7.
